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Caratteristiche principali di un forno a legna

Fin dai tempi più antichi il forno a legna è stato usato per la cuocere il pane e altri alimenti. La sua prima apparizione è riconducibile alla nascita stessa del pane. Infatti l’unico modo per ottenere del pane commestibile era quello di utilizzare un forno a legna per la relativa cottura dell’impasto. La maggior parte delle persone, però, crede che nel forno a legna si possano cuocere solamente la pizza o il pane. Questi sono senz’altro i prodotti da forno che più facilmente vengono alla mente pensando ad un forno a legna ma in realtà, variando temperature e modalità di […]


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